忽思慧
，膳正以“养生避忌”冠篇首 ，忽思慧和负责宫庭中的膳正饮食调理
、纯营养观点的忽思慧和人 ，一译和斯辉，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，他供职中宫，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理
，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。加之他重视食疗与食补的研定与实践
，入侍元仁宗之母兴圣太后答己
。著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。生卒年月不详 ，在这部书中 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，养生疗病诸事 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。特别是饮食与健身的辩证关系 。其后 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，