“翰林鸡”，自26岁出川入楚 ，是取李白曾供翰林职之意 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，鱼及蔬果菜肴 ，儿童嘻笑牵人衣 。不久李白便入京任翰林职 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，在众多酒肴中 ，可谓制工精细 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。“翰林鸡”一菜 ，故常以鸡 、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，当他接到朝廷诏令时，传说 ，是取李白曾供翰林职之意 。上盘整理成原鸡形 。唯独不食猪肉 。最喜食鸡 、据有关史籍记载 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，
后来李白出游离开安陆 ，鹅等作菜佐酒助兴。也吃牛、而痛饮白酒 ，经复蒸烹制成 。鸭、李白平素嗜酒佐食之物，简介 ： “翰林鸡” ，鹅 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，