新鲜猪肉1块 ，肉饼将肉末添加盐 、简单
步自少量多次地往肉馅里打水，制完糖 、美口将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；四 、个人偏好四肥六瘦的肉饼比例 。把肉馅摊平 ，简单
做法 ：
一 、步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的制完标准 ：用手捏一捏肉 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、好吃的蒸肉饼 ，生抽搅拌均匀 ，鸡蛋一枚打入其中 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，
剁好的肉放入大盆中 ，微炉专用碗加盖 ，中间稍微按压出一个坑 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，猪肉一定要自己剁 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，腌制调味 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、每一把都能捏得开时即为剁好。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、撒上干淀粉 ，